Skal risikovurdere økt jodberikning i Norge

Bakgrunn

Jodberikningsprogrammet ble lansert i juni 2025 av Mattilsynet, Helsedirektoratet og Folkehelseinstituttet for å øke jodinntaket i befolkningen. Programmet innebærer blant annet anbefaling om tilsetning av 20 µg jod per 100 g salt i husholdningssalt og salt brukt i industrifremstilt brød og ikke-søte bakervarer.

Oppdraget

VKM skal estimere jodinntaket i ulike befolkningsgrupper basert på de nyeste kostholdsdataene og etablerte referanseverdiene for jod. I risikovurderingen skal VKM blant annet:

• Vurdere dagens jodinntak og ulike scenarioer for økt berikning.

• Identifisere grupper med risiko for lavt eller høyt inntak.

• Beskrive kilder til jod i kostholdet og hvordan disse endres ved økt berikning.

• Vurdere effekten av Jodberikningsprogrammet og usikkerhet i inntaksestimatene.

Prosjektgruppe

Prosjektgruppa i VKM består av:

• Inger Aakre, medlem av VKMs faggruppe for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi (faglig ansvarlig)

• Anine C Medin, medlem av VKMs faggruppe for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi

• Tor A Strand, leder av VKMs faggruppe for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi

• Jostein Starrfelt, ekstern ekspert (Statistisk sentralbyrå)

• Inger Therese Lillegaard, VKMs sekretariat

• Christine L Parr, VKMs sekretariat

• Bente Mangschou, VKMs sekretariat (prosjektleder)

Risikovurderingen skal godkjennes av VKMs faggruppe ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi.

Prosjektgruppen vil utarbeide en protokoll for arbeidet som vil bli sendt på offentlig høring.

Tidligere vurderinger av jod i VKM: Nytte- og risikovurdering av jod i husholdningssalt og brød (2020).