Looking for English content? Try our English language search

Forurensning, naturlige toksiner og medisinrester

Faggruppen vurderer risiko ved miljøgifter og andre forurensende stoffer, prosessfremkalte stoffer, naturlige toksiner, og rester av veterinær- og humanmedisinske preparater, i mat og drikke.

Faggruppen vurderer risiko av uønskede stoffer fra maten vi spiser. Dette kan være stoffer som blir til ved tilberedningen, prosessfremkalte kontaminanter, som for eksempel PAH ved grilling. Det kan være miljøgifter og andre forurensende stoffer, som ikke er tilsatt med hensikt, men som er der likevel, som dioksiner i fisk og sjømat. det kan også være naturlige toksiner, som muggsoppgifter eller rester av veterinær- og humanmedisinske preparater.

Kontakt