Mari Mohn Paulsen
Medlem i faggruppen for ernæring. ph.d.
Ernæring
Mari Mohn Paulsen har doktorgrad i ernæring. Hennes nøkkelkompetanse innenfor VKMs fagområder er ernæring, kostholdsforskning og miljøgifter i mat.
Mobiltelefon: 95772048
E-post: marimohn.paulsen@fhi.no
Stilling:
Seniorforsker, Folkehelseinstituttet
Utdanning:
2020: PhD i ernæring, Det medisinske fakultet, Universitetet i Oslo
2010: Master i klinisk ernæring, Det medisinske fakultet, Universitetet i Oslo
2004: Bachelor of Science in marketing, Handelshøyskolen BI
Arbeidserfaring
2023-d.d.: Seniorforsker, Folkehelseinstituttet
2021-2025: Førsteamanuensis, Avdeling for ernæringsvitenskap, Universitetet i Oslo
2019-2020: Universitetslektor, Avdeling for ernæringsvitenskap, Universitetet i Oslo
2016-2019: PhD-student, Avdeling for kreftmedisin, Oslo universitetssykehus
2015-2016: Forsker, Avdeling for ernæringsvitenskap, Universitetet i Oslo
2013-2015: Studieprogramleder ernæring, Bjørknes Høyskole
2008-2011: Høyskolelektor, bachelor i ernæring, Bjørknes Høyskole
2008-2011: Vitenskapelig assistent, Avdeling for ernæringsvitenskap, Universitetet i Oslo
Øvrig faglig bakgrunn
2026-d.d.: Leder av Senter for bærekraftig kosthold ved FHI
2025-d.d.: Medlem av Nordic standing committee for Nutrition
2025-d.d.: Ressursperson for Matsystemutvalget (NOU om fremtidens matsystem)
2023-2024: Medlem av Scientific Committee of the Nordic Nutrition Conference (NNC) 2024
2022: Tredje medlem av bedømmelseskomité – Bedømming av PhD-avhandling ved Universitetet i Oslo.
Utvalgte publikasjoner
Paulsen MM, Haug LS, Sakhi AK, et al. Associations between dietary patterns and environmental
contaminants in children from the Norwegian Environmental Biobank: A cross-sectional analysis.
Environ Res 2025.
Paulsen MM, Holm LB, Amberntsson A, Abel MH, Andersen LF. Evaluation of Nutri-Score and NewTools-score in a Norwegian setting using a reference standard based on nutrition experts' ranking of foods' healthiness. Food Nutr Res 2025.
Severinsen F, Varsi C, Andersen LF, Henriksen C, Paulsen MM. Implementation of Digital Seamless Nutrition Care throughout the Treatment Course for Patients with Head and Neck Cancer: A Process Evaluation. Curr Dev Nutr 2026.
Paulsen MM, Myhre JB, Totland TH, Andersen LF. Discretionary foods and drinks in Norwegian children and adolescents' diet: data from the national dietary survey Ungkost 3. Public Health Nutr 2023.
Paulsen MM, Paur I, Gjestland J, et al. Effects of Using the MyFood Decision Support System on
Hospitalized Patients’ Nutritional Status and Treatment: A Randomized Controlled Trial. Clin Nutr
2020.