Hovedbudskap:
Faggruppe 7 i VKM har behandlet en forespørsel fra Mattilsynet knyttet til omestret fett. Mattilsynet ønsket at VKM skulle gi en definisjon på hva slags type fett som dannes ved omestring, hva som skjer med fettes egenskaper ved omestring, om omestret fett representerer en risiko og hvilke forskjeller det er i egenskaper hos fettsyrene herdet fett og omestret fett.
Kontakt
Vitenskapskomiteen for mat og miljø
Postboks 222 Skøyen
0213 Oslo
©2004-2023 VKM CC BY-ND 4.0
Lenke til et annet nettsted, åpnes i nytt vindu.
Besøksadresse:
Sandakerveien 24 C (bygg D11) 0473 Oslo
