Tonje H. Stea
Medlem av faggruppen for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi.
Curriculum vitae
Stilling:
Førsteamanuensis, Universitetet i Agder
Utdanning:
- 2003 – 2009: Universitetet i Oslo - Ph.D. Medisinsk fakultet, Doktorgrad
- 1998 – 2002: Universitetet i Oslo - Ernæringsfysiolog, Medisinsk fakultet
- 1996 – 2001: Universitetet for miljø og biovitenskap – Cand.Agric Mat og helse/næringsmiddelfag
Arbeidserfaring:
- 2014 – 2017: Universitetet i Bergen, forskningsstilling (15%)
- 2008 –: Universitetet i Agder, 1.amanuensis
- 2003 – 2008: Universitetet i Oslo/Universitetet i Stavanger, stipendiat
- 2003: Tine Meieriet Sør, Kristiansand, HACCP-ansvarlig
- 2000 – 2003: Universitetet i Oslo, studieveileder/foreleser
- 1998 – 1999: Mattilsynet, Kristiansand kommune (praksis)
Øvrig faglig bakgrunn:
- 2016–: Medlem av VKMs faggruppe for ernæring, dietetiske produkter, ny mat og allergi
- 2015: Det islandske forskningsråd, vurdering av forskningssøknader
- 2012 –: Etisk komité ved Universitetet i Agder, Styremedlem
- 2011 – 2015: Kristiansand kommune, Representant for UiA i «Folkehelseforum»
- 2009 – 2014: Kompetansesenter for Idrett i Agder og Olympiatoppen, Kostholdsveiledning og foredrag
- 2004: Institut för livsmedelvetenskap, Sveriges Lantbruksuniversitet, Gjesteforsker
- 1999 – 2003: Norsk forening for ernæringsfysiologer (NFE), Verv: Styremedlem
Utvalgte publikasjoner:
- Stea TH, Stølevik S, Berntsen S, Bastani N, Paulsen, G, Seiler H, Hetlelid K, Blomhoff R, Mansoor M. Effect of omega-3 and vitamin C + E supplements on the concentration of serum B-vitamins and plasma redox aminothiol antioxidant status in elderly after strength training for three months. Ann Nutr Metab. 2016;68(2):145-55.
- Stea TH, Øverby NC, Klepp KI, Bere E. Changes in beverage consumption in Norwegian children from 2001 to 2008. Public Health Nutr. 2012; 15(3): 379-385.
- Stea TH, Wandel M, Uglem S, Mansoor MA, Frølich W. Association between folate intake from different food sources in Norway and homocysteine status in a dietary intervention among young male adults. Br J Nutr. 2009; 31: 1-8.
- Stea TH, Mansoor MA, Wandel M, Uglem S, Frølich W. Changes in predictors and status of homocysteine in young male adults after a dietary intervention with vegetables, fruits and bread. Eur J Nutr. 2008; 47(4): 201-209.
- Stea TH, Johansson M, Jägerstad M, Frølich W. Retention of folates in cooked, stored and reheated peas, broccoli and potatoes for use in modern large-scale service systems. Food Chem. 2007; 101(3): 1095-1107.
Vitenskapskomiteen for mat og miljø
