EFSA: Dioksiner og PCB-er i mat gir fortsatt grunn til bekymring

EFSA er den europeiske myndigheten for næringsmiddeltrygghet.

Denne vitenskapelige uttalelsen oppdaterer EFSAs tidligere vurdering fra 2018. Bakgrunnen er at Verdens helseorganisasjon (WHO) i 2022 reviderte de såkalte toksisitetsekvivalensfaktorene (TEF-er), som brukes til å beregne samlet giftighet (toksisitet) av disse stoffene.

Lavere grenseverdi for hva som anses trygt

Med de oppdaterte TEF-verdiene har EFSA fastsatt et nytt tolerabelt ukentlig inntak (TWI) på 0,6 pikogram per kilogram kroppsvekt per uke. Dette er om lag tre ganger lavere enn grenseverdien fra 2018.

TWI (tolerabelt ukentlig inntak) er et uttrykk for hvor mye av et stoff man kan få i seg over tid uten forventet helseskade.

Den nye grenseverdien er basert på studier som viser effekter på mannlig reproduksjon, både fra dyreforsøk og observasjoner hos mennesker.

Eksponeringen er høyere enn anbefalt nivå

EFSA finner at eksponeringen gjennom kostholdet overstiger den nye grenseverdien i alle aldersgrupper i Europa. Overskridelsene er størst hos småbarn og barn.

Vurderingen peker også på en mulig bekymring for kvinner i fertil alder. Dette skyldes at eksponering kan påvirke utviklingen hos mannlige foster gjennom overføring fra mor.

Finnes særlig i animalske matvarer

Dioksiner og dioksinlignende PCB-er er miljøgifter som brytes svært sakte ned (persistente stoffer) og som kan hope seg opp i næringskjeden.

De finnes hovedsakelig i mat av animalsk opprinnelse, som:

• melk og meieriprodukter
• kjøtt
• fisk

Et variert og balansert kosthold kan bidra til å redusere eksponeringen fra enkeltmatvarer.

Anbefaler mer kunnskap og bedre data

EFSA anbefaler flere tiltak for å styrke kunnskapsgrunnlaget, blant annet:

• utvikling av mer menneskerelevante TEF-verdier
• bedre modeller for hvordan stoffene tas opp og brytes ned i kroppen (toksikokinetikk)
• mer data om nivåer i plantebaserte matvarer
• mer informasjon om forekomst i morsmelk og blod i ulike europeiske land

Hva skjer videre?

Grenseverdier for disse stoffene i mat og fôr er allerede regulert i EU. Europakommisjonen og medlemsstatene vil bruke EFSAs vurdering når de vurderer om det er behov for nye tiltak eller justering av kostråd.

EFSA arbeider også med en nytte–risikovurdering av fiskekonsum. Der vurderes helseeffekter av næringsstoffer opp mot risiko fra miljøgifter, inkludert dioksiner og PCB-er. Dette arbeidet er ventet ferdig innen utgangen av 2027.

EFSA confirms health concern from dietary exposure to dioxins and dioxin-like PCBs in Europe | EFSA

Kontaktperson i EFSA: Luisa.RAMOSBORDAJANDI@efsa.europa.eu